黒ごまプリン液をつくる。先に粉ゼラチンに分量の水を加え混ぜておく。鍋に牛乳・砂糖・はちみつを入れ混ぜながら火にかけ沸騰直前まで温め火を止める。ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。

大さじ2杯ほどのプリン液で、黒ねりごまをよく溶かしてから少しずつ加え混ぜていく。※ねりごまは混ざりにくいので少しずつのばすのがコツです。

よく混ざったらボウルを冷水で冷やす。とろみがついてきたら生クリームを加え混ぜる。プリンカップなどの容器に入れて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

黒ごま蜜ソースの材料を鍋に入れて、よく混ぜながら弱火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ泡立て器で手早く混ぜて完成。容器に移しておく。黒ごまプリンに生クリームを添えて黒ごま蜜ソースをかけて頂く。白玉団子をのせても美味しいです。